Avaleht - sharkseafoods.com

AKVAKULTUUR

KAUBANDUSLIK PÜÜK

Meie tooted

Hot

Mageveekalad
Latikas (Abramis brama)

Lühikirjeldus

Latikas (Abramis Brama) on laialt levinud Kesk- ja Ida-Euroopa tiikides, järvedes ja aeglaselt voolavate jõgede põhjakihtides. Latikat ei leidu Hispaanias, Portugalis, Kreekas, Itaalias ja Norras. Tavaliselt elavad nad suures parves, aga paljunemise ajaks otsib iga üksik isane endale kodu. Noorelt elab kaldalähedases rikkaliku taimestikuga vees, hiljem meeldib rohkem kaldast eemal olev ja taimestikuvaene paik mudase (vähem liivase) põhja lähedal. Eluviis võib olla nii liikuv, kui paikne. Aktiivsus on enam-vähem võrdne kogu ööpäeva jooksul, ehkki toitumine langeb peamiselt hommiku- ja õhtutundidele. Latika toit on väga mitmekesine – praktiliselt kõik söödav, mis ta veekogu põhjast tuhnides leiab. Noorkalad toituvad rohkem zooplanktonist. Aasta lõikes on kõige intensiivsem toitumine suvel, ööpäeva jooksul aga hommikul ja õhtul. Toidu leidmisel on peamiseks meeleks nägemine, tähtis roll on ka kuulmisel. Normaalne suurus on 25-30cm, kuid võib kasvada ka kuni 75 cm. Latikas koeb maist juulini.

Toote tüüp

Külmutatud, 10-30 kg plokkides, euroalustel, kaubaalused on pakitud väga elastse ja vastupidava polüetüleenist kilega.

Suurus

500-700 g, 700-1200 g, 1200-2000 g, 2000+ g
Hot

Atlandi liigid
Argentiina heik (Merluccius hubbsi)

Lühikirjeldus

Aregentiina heik (Merluza hubbsi) kuulub merluuslaste perekonda. Peruu heik on väga sarnane Euroopa heigiga (Merluccius merluccius). Peruu heik erineb oma sugulasest tursast peamiselt üksikute skeletierinevuste poolest (kolju ja ribide ehk küljeluude ehitus). Iseloomulik pikk tagumine seljauim, mis keskkohalt nõgus. Peruu heik on väiksem kui Vaikse ookeani, Argentiina ja Euroopa heik ning kaalub keskmiselt 400-600 gr. Peruu ja Ecuadori heik on oluline töönduskala, mille aastane väljapüük ulatub 30, 000 tonnini. Suvel pesitseb Peruu heik lõunapoolkeral madalas vees, talvel suundub põhja, et elada palju sügavamas vees.

Toote info

IQF (üksikult külmutatud), HGT (peata, roogitud, sabata), IWP (eraldi kilesse pakitud), pakitud 20 kg papp karpidesse
IQF (üksikult külmututud), HGT (peata, roogitud, sabata), pakendatud kilesse, pakitud 20kg papp karpidesse
Hot

Atlandi liigid
Harilik stauriid (Trachurus spp)

Tooteinfo

Maalkülmutatud, HGT, plokkides, 20/24 kg kastid, Moroko
Maalkülmutatud, WR, plokkides, 20/24 kg kastid, Moroko
Merelkülmutatud, DRE, plokkides, 20 kg kastid, Uus-Merema
Merelkülmutatud, WR, plokkides, 20 kg kastid, Uus-Meremaa

Suurused

Moroko HGT – 10-16 ppk or 10,5 cm+
Moroko WR – 6-10 ppk or 15 cm+
Uus-Meremaa, DRE– 300-600 / 600-900 / 900-1200 g
Uus-Meremaa, WR – 500-1000 /1000-2000 g
Hot

Atlandi liigid
Putassuu (Micromesistius poutassou)

Lühikirjeldus

Putassuu ehk põhjaputassuu (Micromesistius poutassou) on kalaliik tursaliste (Gadiformes) seltsi tursklaste (Cadidae) sugukonna putassuude (Micromesistius) perekonnast, kes elab oma põhilise aja oma elust 200-600 meetri sügavusel. Seljalt sinakashall, küljed hõbejad, alt valge, alalõual poiset ei ole. Alalõug ulatub ülalõuast veidi ettepoole, ülalõug ulatub silma alla. Hambad väikesed. Putassuu kasvab kuni 47 cm pikkuseks, tavaline pikkus on 20-35 cm. Ta on laialt levinud Põhja-Ida Atlandis ja on seepärast oluline lüli mere toiduahelas. Putassuu toitub planktilistest koorikloomadest ja ka pelaagilistest kalamaimedest (laternakalalased, heeringad, tursad jt. liigid), olles ise saagiks röövkaladele, kalmaaridele ja mereimetajatele. Käige tähtsam putassuu kalapüügi piirkond on Briti saartest läänes, kus kalapüük toimub enne kudemist, kudemise jooksul ja peale kudemist veebruarist-aprillini. Aastane putassuu väljapüük on üle 1,5 miljoni tonni, millest suurem osa läheb kalajahu ja kalaõli tootmiseks. Venemaal ja Lõuna-Euroopas turustatakse Putassuud ka inimtoiduks. Eestis valmistatakse putassuust kalapulki ja kalaburgereid (Esva).

Tooteinfo

WR, Blokk külmutatud (maal- ja merelkülmutatud), bloki suurus 15,18, 20 kg, pakitud pappkarpidesse
HG (merelkülmutatud), bloki suurus 15,18, 20 kg, pakitud pappkarpidesse

Suurused

WR – 20+, 23+, 25+, 30+ cm
HG – 20+ cm
Hot

Atlandi liigid
Heeringas (Clupea harengus)

Lühikirjeldus

Atlandi heeringas ehk harilik heeringas (Clupea harengus) on heeringlaste sugukonda heeringa perekonda kuuluv kalaliik. Heeringas on parvekala ning laialt levinud Põhja Atlandi ookeanis. Keskmine heeringas on 20-30 cm pikk ja kaalub 200-400 grammi. Euroopas on heeringat toiduks soolatud talveks vähemalt 1000 aastat. Vaidlused heeringa varude üle algatas sõja keskajal ja on ka täna eniselt probleemiks Euroopa Liidus. 2012 aastal püüti heeringat 1,5 tonni, millest enamus püüti Norra vetes. Heeringas on üks olulisemaid kalu eestlaste toidulaul. Oma kõrge rasvasisalduse tõttu kasutakse palju konserveerimisel.

Toote info

Kiirkülmutus, peaga, 10 kg plokid, pakitud 20 kg pappkarpidesse
Vertikaalplaatkülmutus merel, `liblik filee`/kahekordne, pakitud 20 kg pappkarpidesse
Vertikaalplaatkülmutus merel, üksik filee – “Euro cut”, pakitud 20kg pappkarpidesse

Suurused

Peaga – 125-200 gr / 200-300 gr / 250+ gr / 300+ gr / 350+ gr
Kahekordne/liblik filee – 10-16 / 8-12 / 6-10 / 5-8 / 4-7 tk/kg
Üksik filee “Eurocut”- 25-45 gr / 30-50 gr / 40-70 gr / 50-80 gr
Hot

Atlandi liigid
Makrell (Scomber scombrus)

Toote info

Külmutatud, 22 kg plokkidena, peaga, rasva sisaldus 18%+, pakitud pappkarpi
Külmutatud, 22 kg plokidena, H&G, (peata, roogitud), rasva sisaldus 18%+, pakitud pappkarpi

Suurused

Peaga- 300-500, 500-600, 600+ gramms
Peata, roogitud (H&G) – 150-300, 200-400, 250+ gramms
Hot

Akvakultuur
Pangasius (Pangasius hypopthalmus)

Tooteinfo

Peaga, IQF (üksikult sügavkülmutatud), glazing – 5%, 10%, 20%, 30%, 1 kg kilokottides, pakitud 10 kg papp karpidesse
Peata, roogitud (HGT), IQF (üksikult sügavkülmutatud), glazing – 5%, 10%, 20%, 30%, 1 kg kilekottides, pakitud 10 kg papp karpidesse
Filee, luudeta,”untrimmed”, “normal trimmed” või “untrimmed”, IQF (üksikult sügavkülmutuatud), glazing – 5%, 10%, 20%, 30%, 1 kg kilekottides, pakitud 10 kg papp karpidesse
Steigid, nahaga,sabata, IQF (üksikult sügavkülmutatud), glazing – 5%, 10%, 20%, 30%, 1 kg kilekottides, pakitud 10 kg papp karpidesse

Suurused

Peaga, roogitud – 600-800 g / 800-1000g / 1200-1400 g
HGT (Peata, roogitud, sabata) – 600-800 g / 800-1000 g
Filee “untrimmed” – 170-220 gr / 220+ gr / 500+ gr
Filee “well trimmed” – 60-120 gr / 120-170 gr / 170-220 gr / 220 gr+
Steigid, nahaga – 100+ gr/pcs / 140+ g
Hot

Akvakultuur
Atlandi lõhe (Salmo salar)

Toote tüüp

Peaga (HON), roogitud, IQF (eraldi sügavkülmutatud), 25 kg papp karpides (võimalik kaubamärgiga)
Peata (HG), roogitud, IQF (eraldi sügavkülmutatud), 25 kg papp karpides (võimalik kaubamärgiga)
Peaga (HON), roogitud, jahutatud, 30 kg “Styrofoam” karpides
Peata (HG), roogitud, jahutatud, 30 kg “Styrofoam” karpides
Fileed, Trim “C”, IQF (eraldi sügavkülmutatud), 25 kg papp karpides (võimalik kaubamärgiga)
Fileed, Trim “C”, jahutatud, 25 kg “Styrofoam” karpides
Kõhuääred, BQF (külmutatud plokkidena), 1-3 cm, 3-5 cm, 30 kg papp karpides (võimalik kaubamärgiga)
Steik, IQF (eraldi sügavkülmutatud), 2,5 cm või vastavalt kliendi soovidele

Suurused

Peaga – 3-4 kg, 4-5 kg, 5-6 kg, 6-7 kg, 7-8 kg, 8+ kg
Peata – 3-4 kg, 4-5 kg, 5-6 kg
Filee Trim “C” – 0,9-1,8 kg, 1,8-2,7 kg, 2,7-3,6 kg
Kõhuääred – 1-3 cm, 3-5 cm