Описание
Методы лова
Полузакрытые системы (садки в пресной воде)
Области лова
Вьетнам (долина реки Меконг)
Краткое описание
Пангасиус (Pangasius Hypophthalmus) относится к семейству Pangasidae и является одним из самых популярных видов рыб, выращенных в аквакультуре. Основным производителем Пангасиуса является Вьетнам, где рыбу выращивают в долине реки Меконг. В 2012 году общий объем выращенного Пангасиуса составил более 1,1 млн. тонн. Будучи недорогой рыбой с хорошими показателями ценности мяса Пангасиус является одним из важнейших составляющих импорта многих стран.
Виды продукции
С головой, потрошенный, индивидуальной заморозки, 5%, 10%, 20%, 30% глазури, 10 кг короба
Тушка, индивидуальной заморозки, 5%, 10%, 20%, 30% глазури, 10 кг короба
Филе, индивидуальной заморозки, 5%, 10%, 20%, 30% глазури, без обрезки либо глубокая обрезка, упаковка в 1 кг пакетах с райдером, либо в 10 кг коробах
Стейки на коже, индивидуальной заморозки, 5%, 10%, 20%, 30% глазури, с хвостовой частью и без, упаковка в 1 кг пакетах с райдером, либо в 10 кг коробах
Градация по размерам
С головой, потрошенный — 600-800 гр / 800-1000 гр / 1200-1400 гр
Тушка — 600-800 гр / 800-1000 гр
Филе «без обрезки» — 170-220 гр / 220+ гр / 500+ гр
Филе «глубокая обрезка» — 60-120 гр / 120-170 гр / 170-220 гр / 220 гр+
Стейки на коже — 100+ гр/шт / 140+ гр
