Описание
Методы лова
Cтавные сетки, плавные сетки
Области лова
Балтийское море, Финский залив
Краткое описание
Балтийская килька (Sprattus sprattus) Одна из важнейших промысловых рыб Балтийского региона. Водится в Балтийском море, и в Финском заливе. Балтийская килька внешне очень похожа на мелкую салаку, но отличается от нее резко выступающими брюшными шипами, положением брюшных плавников и меньшим ртом. Нерест происходит в период с мая по август. Средний размер рыбы вылавливаемой в коммерческих целях – 6-13 см, однако встречаются осыби также длиной 13-15 см. Основной лов Балтийской кильки производится осенью (сентябрь — ноябрь). Кильку потребляют преимущественно в виде консервов («шпроты») и пресервов («килька» и «анчоусы»). Большую часть вылова заготавливают в мороженом виде.
Виды продукции
Свежемороженнaя, целая, IQF, в пакетах по 1 кг или в коробах – 10 кг
Свежемороженнaя, целая, в блоках, IQF,в коробах – 12 кг
Градация по размерам
6-8 см, 8-13 см – первый и второй сорт
