Описание
Методы лова
Траловые сети, сейнерные сети, линейные крючки
Зоны лова
FAO 27 — Норвегия, Исландия, Фарерские острова, Великобритания, Ирландия
FAO 21 — США, Канада
Краткое описание
Атлантическая скумбрия (Scomber scombrus) относится к семейству скумбриевых (Scombridae) и является одним из самых важных промысловых видов рыб в мире. Стандартный размер вылавливаемой Атлантической скумбрии составляет 20-45 сантиметров при весе от 200 до 600 граммов соответственно. Годовой вылов Атлантической скумбрии составил более 1,2 млн тонн в 2019. Атлантическая скумбрия обитает как в западной, так и в восточной частях Северной Атлантики. Атлантическая скумбрия прекрасно подходит для копчения, жарки, поджаривания на гриле и является отличным сырьем для производства консервов и пресервов.
Виды продукции
Целая, неразделанная (НР), береговая либо морская заморозка, блок либо штучная заморозка (IQF), содержание жира 18-27%, картонные брэндированные короба
Без головы, потрошенная (БГ, ПБГ), береговая либо морская заморозка, блочная заморозка, содержание жира 18-27%, картонные брэндированные короба
Градация по размерам
Целая, неразделанная (НР), – 200-400, 300-500, 400-600, 500+, 600+ граммов
Без головы, потрошенная (БГ, ПБГ) – 130+, 150-300, 225+, 200-400, 250+, 300+, 300-500 граммов
Филе – штучное (сингл) – 60-90, 70-130 граммов
Филе – бабочка (флэпс) – 60+, 80+, 100+, 150+, 200+ граммов
