Балтийские виды

Всего 2 товара

  • Балтийские виды

    Балтийская килька (Sprattus sprattus)

    Краткое описание

    Балтийская килька (Sprattus sprattus) Одна из важнейших промысловых рыб Балтийского региона. Водится в Балтийском море, и в Финском заливе. Балтийская килька внешне очень похожа на мелкую салаку, но отличается от нее резко выступающими брюшными шипами, положением брюшных плавников и меньшим ртом. Нерест происходит в период с мая по август. Средний размер рыбы вылавливаемой в коммерческих целях – 6-13 см, однако встречаются осыби также длиной 13-15 см. Основной лов Балтийской кильки производится осенью (сентябрь — ноябрь). Кильку потребляют преимущественно в виде консервов («шпроты») и пресервов («килька» и «анчоусы»). Большую часть вылова заготавливают в мороженом виде.

    Виды продукции

    Свежемороженнaя, целая, IQF, в пакетах по 1 кг или в коробах – 10 кг
    Свежемороженнaя, целая, в блоках, IQF,в коробах – 12 кг

    Градация по размерам

    6-8 см, 8-13 см – первый и второй сорт

  • Балтийские виды

    Балтийская сельдь (Clupea harengus membras)

    Краткое описание

    Балтийская сельдь или Салака (Clupea harengus membras) относится к виду сельдевых и водится исключительно в Балтийском море. Салака на порядок меньше Атлантической сельди (Clupea harengus membras) , обитаемой в северной части Атлантического океана и Северном море, а также уступает ей по уровню содержания жира. Стандартный размер Салаки составляет от 10 до 25 сантиметров.

    Виды продукции

    Свежемороженный, блочной заморозки в брикетах по 10 кг, на евро-палеттах, обвернут пищевой полиэтиленовой пленкой высокой прочности или в картонных коробах по 30 кг.

    Градация по размерам

    10-14 см, 14+ см, 17-25 см