Vaikse ookeani liigid
-
Vaikse ookeani liigid
Austraalia makrell (Scomber australasicus)
Lühikirjeldus
Austraalia makrell või inglise makrell (Scomber australasicus) ahvenaliste seltsi makrellaste sugukonda (Scombridae) kuuluv kalaliik. Kuni 1980ndate keskpaigani käsitleti seda liiki Vaikse ookeani makrelli (Scomber japonicus) alamliigiks ja seda ei eristatud eraldi liikideks. Sinine makrell on suurem kui Atlandi ookeani sugulased ja tema keskmine kaubandusliku saagi suurus on üle 800 g. Sinine makrell on madala rasvasisaldusega kala, rasvasisaldus varieerub vahemikus 2–3% novembris kuni 8,5–9% juunis. Sinine makrelli peetakse Uus-Meremaal ja Austraalias oluliseks kaubandusliigiks.
Tooteinfo
Plokkkülmutatud merel, peaga – pakitud 2×11 kg pappkasti
Plokkkülmutatud merel, peata, roogitud, sabaga / sabata – pakitud 2×11 kg pappkastiSuurused
WR, plokid pappkastis –300-600 / 600-900 / 900-1200 g
HG, plokid pappkastis – 300-600 / 600-900 / 900-1200 g -
Vaikse ookeani liigid
Gorbuusha (Onchorhynchus gorbuscha)
Toote info
WR, HG, IQF, plokid 10/22 kg, kartong kastid või 500 kg kastid
Fileed, IQF, nahaga või nahata, 10/22 kg, kartong kastid 500 kg kastidSuurused
WR, HG, IQF – 900-1350 / 1350+ g
Fileed, IQF 250-300 / 300-400 / 400-500 g -
Vaikse ookeani liigid
Keta (Onchorhynchus keta)
Tooteinfo
WR/HG, IQF, 22 kg kartong kastid või 500 kg kastid.
Fileed, IQF, nahaga või nahata, 25 kg kartong kastidSuurused
HG, WR 2-4 / 4-6 / 6+ kg
Fileed 500-1000 / 1000-15000 g -
Vaikse ookeani liigid
Lõuna Makrell / Gemfish (Rexea solandri)
Lühikirjeldus
Lõuna Makrell või Gemfish (Rexea solandri) kuulub Gempilidae perekonda ning on Võikala ja Barracuda sugulane. Keha on piklik, mao-sarnane ja liha on õrna struktuuriga, mis täiendab väikest kogust luid. Kaubandusliku püügi suurus algab 1 kg-st ja rohkem. Ideaalne suitsetamiseks. Seda peetakse Austraalias ja Uus-Meremaal kaaspüügiliigiks.
Tooteinfo
Plokkkülmutatud, HG (peata, roogitud), pakitud 2×10 ja 2×11 kg plokkidena pappkastides
Suurused
HG — 600-800 / 800-1200 / 1200-1500 / 1500+ g
-
Vaikse ookeani liigid
Lõunaputassuu (Micromesistius australis)
Lühikirjeldus
Lõunaputassuu (Micromesistius australis) on kalaliik tursaliste (Gadiformes) seltsi tursklaste (Cadidae) sugukonna putassuude (Micromesistius) perekonnast. Lõunaputassuu on pelaagiline kala, kes elab lõunapoolkera parasvöötmes ja Antarktika vetes. Vastupidiselt oma Atlandi ookeani nimekaimule (põhjaputassuu) on see väärtuslik söögikala. Selle rasvaprotsent on minimaalne ja liha struktuur on tihe. Argentiinas ja Falklandi saartel kutseline kalapüük peaaegu puudub, välja arvatud kaaspüügi erandid. Uus-Meremaal kestab hooaeg umbes kuu ja hõlmab tavaliselt umbes 50% lubatud kvoodist. Lõunaputassuu kalavarud on MSC sertifitseeritud.
Tooteinfo
Plokkkülmutatud merel, peata, roogitud, sabaga – pakitud 2×11 kg, 2×10 kg või 3×7 kg pappkastidesse
Plokkkülmutatud merel, peaga – pakitud 2×11 kg pappkastiSuurused
HG, plokid pappkastis – 60-130 / 100-200 / 200-300 / 300-500 g
WR, plokid pappkastis – 100-300 / 300-600 / 600-900 / 900-1200 g -
Vaikse ookeani liigid
Vaikse ookeani merluus (Merluccius productus)
Lühikirjeldus
Vaikse ookeani merluus (Merluccius productus) on kalaliik tursaliste (Gadiformes) seltsi merluuslaste (Merlucciidae) sugukonna perekonnast merluusid (Merluccius). Vastupidiselt sarnastele liikidele nagu pollak ja tursk, on sellel kaks selgroogu ja üks pärak. Vaikse ookeani merluusi leidub Vaikse ookeani kirdeosas ja see on kõige levinuim Vaikse ookeani vetes Californias, Oregonis, Washingtonis ja Briti Columbias.
Tooteinfo
IQF (eraldi külmutus), HG (peata, roogitud), HGT (peata, roogitud, saba eemaldatud), vahelehtedega eraldatud või plokkkülmutatud, pakitud 10, 15 või 20 kg pappkastidesse
Plokkkülmutatud, HG (peata, roogitud), HGT (peata, roogitud, saba eemaldatud), pakitud 10, 15, 20 kg pappkastidesseSuurused
IQF, HG või HGT, IQF – 100-200, 150-300, 200-400, 300-500, 500+ g
Plokkkülmutatud, HG või HGT, -100-200, 150-300, 200-400, 300-500, 500+ g -
Vaikse ookeani liigid
Võikala (Escolar) (Lepidocybium flavobrunneum)
Lühikirjeldus
Võikala (Escolar) (Lepidocybium flavobrunneum) on leitav sügaval (200-880 m) troopilistes ning parasvöötme vetes kogu maailmas. Võikala on ka tuntud uss makrelli ja valge tuunikala nime all. Võikala on suur kala, tema keskmine kaal on 20-30 kg. Kasutakse laialdaselt suitsetamisel ja sushi valmistamisel, hoolimata terviseprobleemidest, mis võivad tekkida kui süüa kala suurtes protsjonites. Seega on soovitatav tarbida Escolari piiratud kodustes (max 6 oz). Kui tarbida üleliia määra palju, siis võib kala söömine põhjustada kõhulahtisust.
Toote info
Filee (rough skin or smooth skin), (PBO) pinbone out ,IQF (eraldi külmutatud), IWP (pakendatud eraldi kilesse), pakitud 30 kg papp karpidesse
Suurused
Filee – 2-4 kg / 4-6 kg / 6-8 kg / 8+ kg
Steigid – 2,5 cm